陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，它具有硬度高、耐腐蚀性强、高耐磨性等特点，且刃口锋利，外型美观，环保健康。那么如此新型的陶瓷刀具到底好不好用呢？这就随欧派小编来好好了解下陶瓷刀好不好 陶瓷刀怎么样？帮助你在选购刀具时多一个选择哦！

什么是陶瓷刀
　　陶瓷刀又称锆宝石刀，贵族刀，是由纳米材料氧化锆制作而成的，利用精密陶瓷高压研制，氧化锆和氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，用高温烧结，金刚石打磨之后加上刀柄，最后做成成品陶瓷刀。刀片的锋利度是钢刀的十多倍，这种刀是现代科技的产物，具有以前的金属刀无法比拟的优越性。

陶瓷刀好不好 陶瓷刀怎么样
　　陶瓷刀的优点
　　1、高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、在潮湿厨房中更不会像金属刀一样生锈，抑菌能力强，不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，而使用陶瓷刀则不会。
　　2、环保健康。陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管您用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势。
　　3、抗氧化，不串味。使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味，让您全身心体验食物美味所带来的享受。
　　4、永不磨刀，持久锋利。不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。
　　5、锁住食物营养。使用陶瓷刀切食肉片时，会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显，它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。
　　6、精密陶瓷，坚韧品质，兼容性极强。陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，我们不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。

　　陶瓷刀的缺点
　　因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。

　　不过大家使用时需要注意：切削时请使用木制或塑料制案板，切勿使用石质砧板；尽量避免用陶瓷刀切诸如冷冻或未完全解冻的食品；刀身发生染色，被污浊的时候，用厨房漂白剂浸泡，切忌用铁丝清洁球或铜丝清洁球等金属制品擦拭刀刃。

　　以上就是关于陶瓷刀好不好 陶瓷刀怎么样的全部内容介绍。陶瓷刀锋利无比又安全环保，既时尚又健康，是新厨房用品的代表。它集实用与时尚于一体，被称为“贵族刀”。追求环保健康和高品质生活的你，可以考虑这样的刀具哦。