菜板，口语叫砧板。在切菜切肉的时候都要用到菜板，正是因为每天都会用到它，所以会给菜板不可避免的会产生污染，寄生虫、细菌等都有。所以平时大家在使用菜板的时候要对菜板进行保养，今天小编给大家介绍家用菜板的保养方法。

　　菜板的保养方法：

　　1、新菜板要在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。

　　2、生熟食分开切，生菜在菜板上会产生许多细菌，寄生虫，所以生熟食要分开切，最好就是有两块菜板一块切生菜，一块切熟食。

　　3、菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

　　4、夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。

　　5、可将生霉的菜板菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

　　6、菜板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

　　7、醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

　　8、撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。